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白山麓のご馳走"白山百膳"

白山麓のご馳走“白山百膳” 11月1日

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金名線サイクリングツアーのお昼にいただいた中山旅館さんのお料理です。ご主人が趣向をこらし手間隙かけて作ったお料理ばかりで、とてもおいしかったです。天ぷらにつけるお塩までこだわりぬいて調合したものでご主人の愛情がぎっしりつまったメニューでした。

 

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今回出されたメニューの献立です。岩魚はご主人自ら獲りに出かけるそうで、新鮮なものを食べさせていただきました。また丹精こめて育てた有機栽培の吉野米や無農薬大豆で作ったじんたの豆腐に、山芋を練りこんで作ったオリジナル堅豆腐など、味だけでなく健康にも配慮されています。

 

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中山旅館さんは手取峡谷の眺めがすばらしい不老峡のすぐ近くにあります。お弁当、懐石膳・創作料理をいただくことができるお店で、もちろん宿泊もできます。食事をいただいたお部屋は趣のある落ち着いたお部屋でした。

 

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白山百膳に登録されているメニューは、・白山麓の素材を活用した料理であること ・健康、長寿、ヘルシー、オリジナリティにこだわること ・白山麓で調理し、提供するものに限ること ・メニュー名から内容がある程度イメージできることという定義のもとに登録されています。 

このブログ記事について

このページは、白山手取川ジオパークが2012年11月 1日 09:33に書いたブログ記事です。

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